「卵、食べてもいいんだ」と気づいた日本人

卵料理、その多様化の秘密を探る（前篇）

2016.3.11（金）漆原次郎

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『万宝料理秘密箱』前篇の見返し。天明5年版の補刻。「一名卵百珍」の文言も見られる。「一名」は「またの名」のこと。（所蔵：国文学研究資料館）
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いまでは卵の食べ方の定番となった卵かけご飯

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