江戸時代に起きた「こんにゃく」史上最大の革新とは

孤高の食材、こんにゃくのイノベーション(前篇)
2014.11.14(金) 漆原 次郎 follow フォロー help フォロー中
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こんにゃく。弾力ある歯ざわりが好まれ、田楽白和えやおでんなどに用いられる。
『和漢三才図会』「醸造類」に収められている「蒟蒻」。
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