「今思うと恥ずかしい」家庭料理を下に見ていた土井善晴氏の大きな気付き

「和食」の本質がここに、「一汁一菜」の生活が美しい理由

2022.6.4（土）鶴岡弘之

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新刊『一汁一菜でよいと至るまで』（新潮社）を著した料理研究家の土井善晴さん

『一汁一菜でよいと至るまで』（土井善晴著、新潮社）

一汁一菜の食事（『一汁一菜でよいという提案』〈新潮文庫〉より、著者撮影）

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