どの蒸留酒とも違う東洋の摩訶不思議な酒、焼酎の謎をひもとく

高温で発酵しても味が落ちず、一度の蒸留で高濃度の酒ができる不思議

2022.5.14（土）加藤葵

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黒ぢょかで飲む焼酎も格別（写真：アフロ）

一次仕込みの様子

最近は樽で醸造する商品も増えている

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