日本の「国民食」誕生を支えた気配りのレシピ

『国民食の履歴書』で食の伝わり方を味わう

2020.2.21（金）漆原次郎

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食本芸術文化

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手づくりのマヨネーズ。はじめて料理するような人にはレシピが頼りになる。

2020年1月に刊行された『国民食の履歴書――カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが』

日本の国民食のひとつ、焼き餃子。手づくりのためのレシピが国民食化に貢献した。

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