チキンライスと卵でオムライスを作っているところ。オムライスは日本独自の洋食といえる。

1956（昭和31）年4月号「栄養と料理カード」。計量スプーンの表記が「油1.5大さじ」「塩1/3小さじ」と逆転。翌年には通常表記に戻っているので、試行錯誤の結果か。
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同じ1956（昭和31）年4月号の口絵には、オムライスのでき上がりと材料、作り方の写真が並ぶ。「オムライスはフランス料理ではありません。ピラッフ（洋風炊き込みご飯）を卵焼に包んだ日本版のご飯料理です」と前書きがある。
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1957（昭和32）年9月号では「チキンライス」のレシピを紹介。トマトケチャップで味つけした赤いご飯。
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1971（昭和46）年8月号は「チキンライス」と「オムライス」。オムライスのソースはホワイトソース。
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1972（昭和47）年9月号は「チキンピラフ・チキンライス」のカード。洋風炊き込みご飯2種を紹介。
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