シンガポールの「フィッシュヘッドカレー」。カレースープの中に見えるのは魚の頭。（筆者撮影、以下同様）

シンガポールのホーカーズ（フードコート）には「魚頭米粉」など魚の頭を具材にした料理のメニューが掲げられている。「ニュートン・フードセンター」にて。

シンガポールの市場「チョンバルマーケット」で売られている魚。