人気の「地鶏」、正しい定義を知っていますか?
日本固有の鶏、「日本鶏(ニホンケイ)」の一種、オナガドリ。
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「地鶏」であるための4つの条件。農林水産省「地鶏肉の日本農林規格」を参考に作成。
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自分の長い尾を見るオナガドリ。日本鶏資源開発プロジェクト研究センターにて。
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江戸時代中期の画家だった伊藤若冲による「群鶏図」。1757(宝暦7)年ごろから1766(明和3)年ごろに描かれた『動植綵絵』に収録。
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