赤身、白身、イカ、貝～ネタの食感にはワケがある
握りずし。ワサビを利かせ醬油をつけて食べる。すしの系譜の中で江戸時代に誕生した。
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赤身に白身にイカなど。ネタ次第で食感は大きく異なってくる。
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アワビの握りずし。
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左から赤貝、鳥貝の握りずし。
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赤身、白身、イカ、貝～ネタの食感にはワケがある
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