琉球では日常食の9割を占めたさつまいも

さつまいも400年の歴史と現代の科学(前篇)
2016.11.11(金) 漆原 次郎 follow フォロー help フォロー中
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焼きいも。黄金色の湯気が食欲を誘う。
日本列島におけるさつまいものおもな伝播の経路と年代。資料によって年代が異なる場合がある。(いも類振興会編『サツマイモ事典』などをもとに筆者作成)
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青木昆陽の肖像画。「甘藷先生」ともよばれた。
沖縄では今も「んむ煮」は砂糖を加えるなどして食されている。紅芋(右)を使うことが多い。

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