道具は太陽と風、「最古の保存法」に変化あり

変わるキッチン（第23回）～干す

2016.5.27（金）澁川祐子

フォロー

フォロー中

この写真の記事へ戻る

干し椎茸。干すことで保存性が高まるとともに、風味も増す。

アジの天日干し。漁港の近くなどでいまもよく見られる風景。

昆布の生産の様子を描いた『日本山海名物図会』の「松前昆布」。（所蔵：国立国会図書館）

ライフ・教養の写真

人気上昇中のHOKA、サロモンなど…山靴の進化は止まらない！機能がすごすぎる“ガチ”な最新ハイクシューズ5選

【永田町・可否道】マダムの淹れた味わい深い珈琲と軽妙なトークで愉しむ、極上のひととき

浮気せずに夫婦で子育てに励むゴキブリの純愛、人類が見習うべきクチキゴキブリの生態に迫る

レパトリ減税は円安抑制の妙手となるか？企業が稼いだ海外利益の還流は「最後の砦」に

《2025年問題の衝撃②》相次ぐ「病院倒産」で崖っぷちの医療現場、医師不足や偏在のシワ寄せは患者に

始まった生成AI時代本番、人間の創造性はどこで発揮されるのか？

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。