閉じる ×

街の不良からミシュラン2つ星のスターシェフに

炭水化物を一切出さないこだわりを生んだアジア食材との出合い
2015.4.2(木) シュピッツナーゲル 典子 follow フォロー help フォロー中
シェア76
このエントリーをはてなブックマークに追加
この写真の記事へ戻る
海老、ニンジン、ショウガを用いた一品(ラウエのコース料理は、色の薄い食材から濃い食材へ、そしてデザートはふたたび色の薄い食材を提供する) ©Andrea Thode
ベルリンの壁崩壊25周年記念イベントで供された辛めのサーモンは口の中でとろけるほど優しい味 ©norikospitznagel
北京ダック創作料理 ©Andrea Thode
「Tim Raue」レストラン内はプロイセンブルーを基調とした落ち着いた雰囲気だ(プロイセンブルー・あるいはプルシャンブルーは、その顔料がドイツの旧プロイセンで発見されたことから呼ばれるようになった紺青色) ©Wolfgang Stahr
チェックポイントチャーリー近くにある レストラン「Tim Raue」は仰々しい広告がないため通りすぎてしまうほど目立たない ©norikospitznagel

国際の写真

大谷翔平はロス五輪で日の丸を背負う?「五輪は特別」発言はメジャー選手不参加の伝統を覆すか…実現に3つの壁
【衆院選ネット世論分析】40代前後で争点が分断か、フィルターバブルで「政治とカネ」は若者に刺さらず?
先が思いやられる「石破・トランプ」関係、いち早く米国で会談した麻生氏が再びキングメーカーとして暗躍か
米国株式会社の新たなCEO、米国はディストレスト資産と化したのか?
対中強硬派とイーロン・マスクの対立必至、出足から内部分裂模様のトランプ政権
ディープフェイクポルノが韓国で急増、政府も対策急ぐが全く追いつかず

本日の新着

一覧
大谷翔平はロス五輪で日の丸を背負う?「五輪は特別」発言はメジャー選手不参加の伝統を覆すか…実現に3つの壁
田中 充
有名校でも危ない:少子高齢化で2050年まで生き残る大学と潰れる大学
サバイバルのカギはAI、大学は「学力多様性」に対応できるか?
伊東 乾
驚くほど無策な新聞業界と、報道を捨てたテレビ情報番組に思う…新聞・テレビが「マスメディア」でなくなる日
【西田亮介の週刊時評】メディア不信とニュース離れは案外早い時期に訪れるのではないだろうか
西田 亮介
【紀州のドン・ファン】元妻は野崎氏に覚醒剤を飲ませたのか、被告人質問で見えた早貴被告による反論の「綻び」
神宮寺 慎之介
フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー(ページ上部)のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。


設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。


確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。


解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。