酒好きの新常識!? トマトがアルコール分解を早める

アサヒとカゴメが共同研究

2012.7.30（月） JBpress

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「お酒とトマトのいい関係」にセミナー参加者は興味津々（アサヒラボ・ガーデンでのセミナー）

セミナー講師を務めたアサヒグループホールディングス・食の基盤技術研究所の大嶋俊二主幹研究員（左）とカゴメ総合研究所の相澤宏一バイオジェニックス研究グループ課長（右）

トマト摂取の有無による血中アルコール濃度の推移
値は平均±標準偏差,n=12
※対象と比べて有意に低下(p<0.05)

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