千差万別のご当地納豆、東北で好まれる納豆とは？

今もなお続く、“東高西低”の消費状況

2018.10.5（金）佐藤成美

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食芸術文化

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納豆。ねばねばや匂いが特有の食品。醬油やからしを加えるなどして、かき混ぜて食べる。

巻きずしの具材にもなる、ひきわり納豆。

米沢地方で受け継がれる「雪割り納豆」（五斗納豆）。

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