日本の缶詰第一号、イワシは謎に満ちた魚だった

「弱」をつけられた魚の値打ち(前篇)
2018.7.13(金) 漆原 次郎 follow フォロー help フォロー中
食品・外食芸術文化
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鰯(イワシ)。 ニシン目のうちイワシ類の海魚の総称。マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシなどがある。写真はマイワシ。
カタクチイワシの田作り。「ごまめ」とも。
現代におけるイワシの油漬けの缶詰。イワシの油漬けは「オイルサーディン」とも。

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