和食で人気の筍、意外と新しかった日本への伝来 美味しいタケノコと悩ましきタケ(前篇) 2018.4.13(金) 漆原 次郎 フォロー フォロー中 食品・外食 食 芸術文化 シェア16 Tweet この写真の記事へ戻る 筍(タケノコ)。タケの地下茎から生じた若芽・写真のような太いものはモウソウチク。 芽を出すタケノコ。食べごろは出芽前の土に埋まっているときという。 放置により荒れるモウソウチクの林。地下茎が次々と生えていき、その場所を専有するようになる。