肥満は目に見える体の変化だ。では、体の中ではどんなことが起きているのだろう。

パンケーキなどに含まれる糖質は、脂質、タンパク質と並ぶ三大栄養素の1つ。だが、余剰摂取した糖質は体内で中性脂肪に変わる。