日本のカレーの原点は? 英国に予想外の事実が!

「黒船カレー」で読み解く日本のカスタマイズ食文化
2017.8.18(金) 漆原 次郎 follow フォロー help フォロー中
芸術文化
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ライス、粘り気のあるカレーソース、そして肉と野菜の具。日本のカレーが確立したのはどうしてか。
水野仁輔著『幻の黒船カレーを追え』(小学館)。
敬学堂主人著『西洋料理指南』にある「カレー」の製法の記述。(所蔵:国立国会図書館)
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