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臼と杵でつくお餅はどうしておいしいのか?

変わるキッチン(第9回)~つく
2014.12.26(金) 澁川 祐子 follow フォロー help フォロー中
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杵と臼で行う餅つき。年末年始の風物詩だが、見る機会は少なくなった。
『和漢三才図会』(寺島良安著)に収録されている「臼杵」と「碓」。(国立国会図書館蔵)

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