石原 結實（いしはら・ゆうみ）医学博士、イシハラクリニック院長。長崎大学医学部卒業、血液内科を専攻、同大学院博士課程修了。スイスのB・ベンナー病院や長寿で知られるコーカサス地方で自然療法を研究。東洋医学を取り入れた独自の食事療法、運動療法治療を行っている。

『石原結實のダイエット食堂31日』 （石原結實著、海竜社発行、1300円・税別）

『石原結實のダイエット食堂31日』では、伊豆の健康道場での経験を基に考案されたレシピが紹介されている。