悩みながらも起業、独立、複業などを選択することで、より理想にフィットした働き方を手に入れようとした女性たちの等身大のストーリーを追う「INDEPENDENT WOMEN！」。 第３回はジェラテリアAmiConoのオーナー井上舞子さんにインタビュー。自由が丘を代表するジェラテリアを作り上げた井上さんだが、実はそのキャリアは紆余曲折。起業に至るまでのプロセスに迫る前編。