醸造はワイン樽、フランスで高級醤油を生産する理由
シリーズ「商いの原点」～湯浅醤油（和歌山県）
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湯浅醤油がフランスでつくる醤油の原材料。麹菌以外、現地調達した。「ゲランドの塩」とフランス産軟水のミネラルウォーターが見えている
新古さん（左）と、内田修さん
樽の内側を焼く
使用済みのワイン樽（ワインが付着している）
醤油製造小屋に隣接している「シャトー・ムートン・ ロートシルト」のぶどう畑
パエリア鍋で小麦を炒る
新古さんと、フランスの樽屋さん
湯浅醤油のフランス現地の醤油製造小屋
