多様な民族と国が溶け込むインドネシア・メダンの食

人々と文化の交流が生み出した独特の食文化

2019.1.11（金）佐藤成美

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アジア・オセアニア食芸術文化

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インドネシア・メダンの市場。雑多な感じに文化の多様性がうかがえる。

手前左側に見える煮付け料理がロントンサユールメダン。

一皿にさまざまな食べ物を入れ、混ぜて食べる。マリオットホテルにて。

（上）ロントン。（下）ロントンを盛り付けたスープ。

メダンの市場で見られる食材の数々。

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