新大陸のコメ作りは「アフリカのコメ」から始まった
【地図2】アフリカ原産のコメが栽培された地域 （出典: Judith A. Carney,” The Role of African Rice and Slaves in the History of Rice Cultivation in the Americas”, Human Ecology, Vol. 26, No. 4 (Dec., 1998),p.527をもとに作成）©アクアスピリット
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【地図3】西アフリカからのコメの輸送ルート（出典: Judith A. Carney,” The Role of African Rice and Slaves in the History of Rice Cultivation in the Americas”, Human Ecology, Vol. 26, No.4 (Dec., 1998),p.539をもとに作成）©アクアスピリット
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コメを食べるアフリカ人の女の子（写真：Photononstop/アフロ）
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コメの調理に取り掛かるタンザニアの女性
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【地図1】西サヘルの帝国形成 8-16世紀（出典: Judith A. Carney, Black Rice: The African Origins of Rice Cultivation in the Americas, Cambridge, Mass., 2001,Black Rice p.41をもとに作成）©アクアスピリット
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【地図2】アフリカ原産のコメが栽培された地域 （出典: Judith A. Carney,” The Role of African Rice and Slaves in the History of Rice Cultivation in the Americas”, Human Ecology, Vol. 26, No. 4 (Dec., 1998),p.527をもとに作成）©アクアスピリット
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【地図3】西アフリカからのコメの輸送ルート（出典: Judith A. Carney,” The Role of African Rice and Slaves in the History of Rice Cultivation in the Americas”, Human Ecology, Vol. 26, No.4 (Dec., 1998),p.539をもとに作成）©アクアスピリット
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コメを食べるアフリカ人の女の子（写真：Photononstop/アフロ）
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コメの調理に取り掛かるタンザニアの女性
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