ブイヨンも手作り？ 手が込んでいた昭和の家カレー

家庭料理の定番「カレーライス」。雑誌『栄養と料理』でも多数回、取り上げられている。

1938（昭和13）年6月号の「栄養と料理カード」。「メリケン粉」は小麦粉のこと。戦前の計量スプーンは統一されておらず、このカードでは「D.S.＝デザートスプーン14cc」「t.s.＝ティースプーン7cc」を使用。
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1954（昭和29）年8月号。カードの料理の食材に合った小さな広告入り。
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1956（昭和31）年7月号。カードと連動した2ページの口絵やカードのイラストから、カレーはソース鉢に別盛りにしていることが分かる。また、口絵では薬味はガラス小皿に入れている。カード表面の下方に「（食材の）価格82.58円」とあるが、当時の本誌定価85円に匹敵する。
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1970（昭和45）年7月号。きゅうりのピクルス、レーズン、月桂樹の葉も加えて煮込む。
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1973（昭和48）年3月号。写真の盛りつけに時代を感じる。木をくり抜いた器2つに人数分のカレーとごはんを別々に盛りつけ。パーティーを想定したものだろうか。
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