日本のきのこを変えた「瓶で育てる」技術革新 きのこ栽培の昔と今(前篇) 2017.10.20(金) 漆原 次郎 フォロー フォロー中 農林水産業 食品・外食 食 シェア68 Tweet この写真の記事へ戻る きのこ各種。鍋の他、炒めたり混ぜたりと料理法はさまざま。 シイタケ。 佐藤成裕著『温故斎五瑞篇』。火を使ったシイタケの乾かし方が記されている。(所蔵:国立国会図書館) 拡大画像表示 瓶でシイタケを栽培する方法を報じる1927(昭和2)年6月16日付の大阪朝日新聞。 拡大画像表示 現在のエノキタケ。 ヒラタケ。