HACCP制度化まで半年、対応迫られる食品業界 国際基準に適合した食品安全管理へ 2017.9.29(金) 小暮 実 フォロー フォロー中 食品・外食 健康 食 シェア65 Tweet この写真の記事へ戻る 食品の安全性を確保するためのシステム「HACCP」が、日本国内でも約半年後の2017年度末までには制度化される予定。食品の安全管理はどう変わるだろうか。 コーデックス委員会の「HACCP 7原則12手順」(厚生労働省「食品製造におけるHACCP入門のための手引書 清涼飲料水編」をもとに作成) 拡大画像表示 厚生労働省が制度化を目指すHACCPと、農林水産省系JFSMが施行するJFS規格。 拡大画像表示