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世界で異色、「あん」抜きには語れない日本の豆料理

消費量減の時代に見直したい、豆の多能性
2017.7.7(金) 佐藤 成美 follow フォロー help フォロー中
食品・外食
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黒豆(左上)や大豆(右上)など多種多様な煮豆。
フェジョアーダ。ブラジルでは国民食ともされ、黒いインゲン豆を、肉などとともに煮込んだものが食べられている。
きんつば焼。水でこねた小麦粉であんを包み、鉄板の上で長方形に焼く。
大豆畑で収穫される大豆。

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