緊急輸入では焼け石に水、
バター不足解消には構造的変革が必要

酪農家も牛も減っている

2015.1.9（金）白田茜

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バターは品切れ状態。棚には「お一人様一点限り」の張り紙が（都内のスーパーにて）
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バターと生乳の生産量推移。2014年度は11月までのもので、バター生産量は同期比9.2％減、生乳生産量は同2.2％減（参考：農林水産省「牛乳乳製品統計」より編集者作成）

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井元康一郎

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