フランス最高の料理人は誰だ？

マルセイユで開催された第24回MOF料理審査会

2011.5.19（木）鈴木春恵

フォロー

フォロー中

この写真の記事へ戻る

マルセイユ　市役所前からの風景

コンクール会場入り口には、候補者、審査員を迎えるパネルが

候補者の作業風景を厳しい表情で見つめる審査員たち © Roméo Balancourt

3つめの皿、自由課題のふたつの例。同じ要素を盛り込んではいても出来上がりがこのように違う。つまり、候補者それぞれのオリジナリティが盛り込まれた仕上がりになった © Roméo Balancourt

候補者6人が実技に取り組む小厨房。手前に座っているのは、この学校の生徒たち © Roméo Balancourt

試食担当の審査員に、1皿めの課題である魚料理が運ばれる。まずは、プレゼンテーションをチェックして、そのあと1人分ずつに取り分けられたものを試食しながらの審査 © Roméo Balancourt

MOF料理部門のプレジデント、アラン・デュカス氏の前にあるのは2つめの課題である肉料理 © Roméo Balancourt

国際の写真

EV市場の6割を握る中国、いまや気候変動対策で途上国をまとめ上げる存在に、腰が引けっぱなしの先進国

なぜ、米国人は「MAGA」に熱狂するのか…“偉大な”1900年頃を想起させる危ない思想

元自衛隊幹部が解説、トランプ政権下でのアジアの安全保障

エネルギーの脱ロシアを図るEUで人気を集めるロシア産天然ガス、いったいなぜ？

独身の日セールどころではない、「トランプ2.0」で中国のECビジネスを取り巻く環境が急変するリスク

テスラ率いるイーロン・マスク氏はなぜEVメーカーに逆風となるトランプ氏の「補助金打ち切り」方針を支持するのか

本日の新着

EV市場の6割を握る中国、いまや気候変動対策で途上国をまとめ上げる存在に、腰が引けっぱなしの先進国

【試乗レポート】「おぉ」思わず声が漏れるアストンマーティン「DB12」、100km走って納得した「かっしり」感

「八村発言」が日本バスケ界に激震を呼んだ理由、絶好調Bリーグだが「カネ儲けと選手強化」にジレンマ

新聞・テレビはなぜ「役に立たない」と見なされるのか？選挙期間中にこそ高まる政治への関心、なのに報道は抑制的に

【西田亮介の週刊時評】兵庫県知事選「後味の悪い」結果を生んだSNSとマスメディアを読み解く

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。