練られ続けて900年!
「かまぼこ」は今なお革新に挑む

練りものの中には日本人の知恵が詰まっている
2015.3.13(金) 佐藤 成美 follow フォロー help フォロー中
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かまぼこの中でも典型的な板付き蒸しかまぼこ
加工法によるかまぼこ(水産練り製品)の分類 (参考:紀文「 練りもの教室 講座①」より)
練り合わせた魚肉を調製する片山さん
焼き色がついていく
次々に焼き上がる

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