私たちに縁の深い海藻といえば「ワカメ」だ。味噌汁、酢の物、煮物の具と、今も食べる機会は多く、「海の野菜」が食を彩っている。前篇では、漁や食の歩みを追いながら、日本人が「ワカメの価値」をいかに大切にしてきたかをあらためて感じたい。
神事にしきたり、ワカメと絡み合う日本人の食生活
日本の縁深き海藻、その歴史と現在(前篇)
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