「摂取カロリー ＞ 消費カロリー」の結果が肥満である。そして、この消費カロリーのうち6割を占めるのが、生命維持のための「基礎代謝」だ。では、この基礎代謝の変動と夜食とはどのような関係があるのだろうか。本当に夜食は太りやすいのだろうか。