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南欧でたどった源流、チョコは「飲み物」だった

「ホットチョコレート」と欧州の歴史を紐解く

2019.3.1（金）佐藤成美

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食芸術文化

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ホットチョコレート。固形チョコレートの源流に位置する。スペイン、バルセロナのカフェにて。（筆者撮影、以下同）

機内で出されたホットチョコレート。濃さはさほどなくココアに近い。クロワッサンとともに。

チュロスやチョコレートがけポラス（太いチュロスのこと）とホットチョコレートの組み合わせ。スペイン、マドリードのチョコレートとチュロスの専門店にて。

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