写真ギャラリー1枚め｜戦後の栄養不足を救ってきた油で揚げた「ごちそう」「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ（6）天ぷら | JBpress (ジェイビープレス)

戦後の栄養不足を救ってきた油で揚げた「ごちそう」

天ぷら。エビなどの魚介類、また野菜などに、小麦粉を水で溶いた衣をつけて油で揚げる。

(画像1/6)

1953（昭和28）年7月号の「栄養と料理カード」。この号の表紙はグラフィックデザイナーの草分けの一人、大橋正氏の絵。「附録・栄養と料理カード（1）」の文字が見える。
拡大画像表示

(画像2/6)

カードの他に、口絵グラビア（右）と、本文2ページで天ぷらの詳細を紹介。
拡大画像表示

(画像3/6)

1971（昭和46）年8月号。エビ、キス、イカ、アナゴの4種が入ったごちそう天ぷら。
拡大画像表示

(画像4/6)

1972（昭和47）年10月号。
拡大画像表示

(画像5/6)

1972（昭和47）年10月号。揚げ物の衣3種を紹介。
拡大画像表示

(画像6/6)

戦後の栄養不足を救ってきた油で揚げた「ごちそう」

この写真の記事を読む

次の記事へ

高齢者こそ脂肪を摂るべき！認知機能への効果とは

本日の新着

年間8万人を超える失踪者はどのように生きているのか？彼らの人生が映し出す死ぬよりも逃げるという選択肢

【著者に聞く】『ルポ失踪』の松本祐貴が語る、失踪したそれぞれの理由とその後の人生

長野光 | 松本祐貴

大河ドラマ『べらぼう』大奥を動かした影の実力者・大崎とは何者か、「表は定信・奥は大崎」を解く

毛沢東や鄧小平の時代とは違う、強大国となった習近平時代の中国は「台湾」で妥協しない、その虎の尾をなぜ安易に…

【舛添直言】商売でやっている保守系雑誌の真似をして、威勢のいいことを言うのは政治家の仕事じゃない

「広島県初の女性知事」に願う、男女格差を指摘せず男性年長者に逆らわぬ女性しか認められない社会にだけはどうか…

【どーしょーるん】「男は仕事、女は仕事と家事」の考え根強い広島、若い女性はどんどん他地域へ、この状況を女性知事は変えてくれるのか

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。