写真ギャラリー1枚め｜昭和11年のチャーハン、お米の多さにはワケがある「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ（1）チャーハン | JBpress (ジェイビープレス)

昭和11年のチャーハン、お米の多さにはワケがある

戦前から戦後にかけてチャーハンの作り方はどう変わっていったのだろう。

(画像1/4)

『栄養と料理』1936（昭和11）年12月号の表紙と「栄養と料理カード」。材料は5人前と1人前が併記されている。
拡大画像表示

(画像2/4)

1957（昭和32）年2月号。1人分の熱量は450kcal。昭和11年の約半分に。
拡大画像表示

(画像3/4)

1971（昭和46）年1月号。表面にはカラー写真も。
拡大画像表示

(画像4/4)

昭和11年のチャーハン、お米の多さにはワケがある

この写真の記事を読む

次の記事へ

日本初の「ゲノム編集」農作物、普及までの課題とは？

本日の新着

自給自足は道半ば、中国の記録的な貿易黒字が意味すること

AIによる「静かなる代替」、米労働市場の1割超に波及か―MITが可視化した「氷山」の全貌

テック業界の喧騒の裏で進む、事務・管理職への構造的圧力

小久保重信

西郷隆盛の生い立ちは思想形成、指導力にどう影響したのか？最初の結婚に影を落とした貧困、武士の窮乏と農民の実態

幕末維新史探訪2025（32）西郷隆盛の生い立ちと青年期―思想の形成と指導力の涵養①

転職者30人に聞いた「ブルーカラービリオネア」現象は日本でも起こるのか？それでも事務職が人気の理由

【令和版おじさんの副業NEO】「ブルーカラービリオネア」はどこにいる？

フォロー機能について

フォロー機能とは、指定した著者の新着記事の通知を受け取れる機能です。
フォローした著者の新着記事があるとヘッダー（ページ上部）のフォロー記事アイコンに赤丸で通知されます。
フォローした著者の一覧はマイページで確認できます。
※フォロー機能は無料会員と有料会員の方のみ使用可能な機能です。

設定方法

記事ページのタイトル下にある「フォローする」アイコンをクリックするとその記事の著者をフォローできます。

確認方法

フォロー中の著者を確認したい場合、ヘッダーのマイページアイコンからマイページを開くことで確認できます。

解除方法

フォローを解除する際は、マイページのフォロー中の著者一覧から「フォロー中」アイコンをクリック、
または解除したい著者の記事を開き、タイトル下にある「フォロー中」アイコンをクリックすることで解除できます。