写真ギャラリー1枚め｜パン市場で国産小麦が大躍進の理由新品種開発で掘り起こされる新たな需要 | JBpress (ジェイビープレス)

パン市場で国産小麦が大躍進の理由

小麦の流通イメージ（出典：農林水産省「輸入麦の政府売渡価格について」
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国産小麦の産地・銘柄別落札価格の推移。カッコ内は、国内小麦の撒種前入札実施年月（出典：農林水産省 2014年3月発表「麦の需給に関する見通し」
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パン向けに開発された新品種（参考：インターネット調査により筆者作成）

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主要製パンメーカーやチェーンベーカリーの国産小麦使用パンの販売状況（参考：インターネット調査などにより筆者作成、2014年5月調査実施）

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パン市場で国産小麦が大躍進の理由

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