パリ初のチーズケーキ専門店を作った女性パティシエ

She's cake　を切り盛りするセフォラさんは、30のレシピを紹介した本『She's cake: 30 recettes gourmandes de cheesecakes』も出版している（写真提供：すべて She's cake）

セフォラさんのチーズケーキは円型が基本。試食してみたが、ボリューム満点で1個でお腹いっぱい、幸せな気分になった

She's cake の人気商品「FUJIYAMA」。セフォラさんが日本を訪問したときにインスピレーションを得て考案した

今年に入って発売した新商品「KEÏKO」も人気。オレンジの花と栗のクリームの風味。背景はショーケースにずらりと並んだケーキ

2013年版クリスマスチーズケーキの1つ。上から見ても横から見ても、うっとりするほど奇麗だ

甘くないチーズケーキにサラダなどを付け合わせた日替わりランチも人気。こちらはゴートチーズのケーキ。ランチは席を予約できる

「私は完璧主義なんです。最高においしいチーズケーキを毎日作っています！」と誇るセフォラさん。「音楽を聴いたりダンスなど趣味はありますが、1番好きなのはチーズケーキ作りです」。夏休み1カ月と1月の2週間の休暇以外は働き詰めだ。取材の日も、本当に忙しそうだった

She's cake は、リヨン駅から歩いて数分という好立地で立ち寄りやすい。営業日は火曜～土曜10:30～19:30