飲食店でのプラスチック製ストロー廃止が相次ぐなど、環境意識は日に日に高まっている。その中で、自然の代表格といえる「森」はどのような状況であり、日本はそれをどんな文化で守ってきたのか。國學院大學経済学部の古沢広祐教授の話から紐解いていきたい。