写真ギャラリー1枚め｜「タイ料理といえばパクチー」は日本人の幻想だった体調でハーブを使い分けるタイの“香草大国”ぶり | JBpress (ジェイビープレス)

「タイ料理といえばパクチー」は日本人の幻想だった

タイのバンコク市内の屋台では多様な香草（ハーブ）や野菜が並ぶ。

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さまざまな野菜や香草が並ぶスーパーマーケット。中央にパクチーが見える。

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トムヤムクン。緑色のパクチーファランがのっている。

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タイの店で売られているグラチャイ（写真提供：外谷佳苗さん）

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タイで穫れる各種ナスなどの具材が入ったグリーンカレー。

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（上）「カオパット（焼きめし）」や「トートマンプラー（さつま揚げ）」の脇に添えられているソースが「ナムプリック」。（左下）クロックという石臼で香草や調味料をすりつぶす。（右下）自慢の味を販売。
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市場で見かけた「ミャンカム」。

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バイトゥーイを使った菓子パン。

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市場で売られるタイのトウガラシ。手書き文字では「プリックキーヌースワン」と書かれている。小さい青トウガラシの名称。

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「タイ料理といえばパクチー」は日本人の幻想だった

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