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宮城の牡蠣を追ってたどり着いた地は東京湾

牡蠣のイノベーションと大震災（前篇）

2016.1.15（金）漆原次郎

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1799（寛政11）年発行『日本山海名産圖會』（法橋關月画、柳原喜兵衛出版）に掲載されている「廣島牡蠣畜養之法」。魚を獲るために建てた篊（ひび）に付いている牡蠣を採っていると見られる（所蔵：国立国会図書館）
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牡蠣の垂下式養殖法。丸太で筏をつくり、牡蠣の種苗の付いた貝殻を海中に垂らして養殖する。垂下式には、棚をつくって種苗の付いた貝殻を垂らす「簡易垂下式」などもある

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