パン市場で国産小麦が大躍進の理由

新品種開発で掘り起こされる新たな需要
2014.6.6(金) 白田 茜 follow フォロー help フォロー中
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小麦の流通イメージ(出典:農林水産省「輸入麦の政府売渡価格について
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国産小麦の産地・銘柄別落札価格の推移。カッコ内は、国内小麦の撒種前入札実施年月(出典:農林水産省 2014年3月発表「麦の需給に関する見通し
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パン向けに開発された新品種 (参考:インターネット調査により筆者作成)
主要製パンメーカーやチェーンベーカリーの国産小麦使用パンの販売状況 (参考:インターネット調査などにより筆者作成、2014年5月調査実施)

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