「あればあったでよい」食材だからこそ、ゴマにはまだあまり知られていない事実もあるのではないか。そんなことを考えて、今回は「ゴマの謎」を追うことにした。前篇では、日本人とゴマの関わりあいの歴史を追っていく。探れば探るほど、ゴマには謎が多いことがわかる。
宣伝過剰?「万能薬」だった江戸時代のゴマ
「あればあったでよい」食材、ゴマの不思議(前篇)
2015.9.11(金)
漆原 次郎
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