日本の鮭を増やしたイノベーション、
失敗続きの人工孵化が実現するまで

日本人の鮭との関わり合いは、長い時代の中では変化がある。自然の中で生きる鮭から恵みをもらうという立場から、人が手を加えることで鮭から恵みをもらうという立場に変わってきたのだ。