流通の人からよく聞くフレーズがある。それは「スーパーは地域の冷蔵庫であり、台所である」というものだ。かつてはこの理念が体現されていたのかもしれないが、もはや「地域の冷蔵庫」はコンビニに奪われ、「台所」は弁当屋や外食に奪われてしまっている。