味噌汁は塩分を減らした分、具材を多くすることによって味の物足りなさを補うことができます。3～4週間これを続けていくと、今度は減塩前の塩分で味噌汁を飲むと「味が濃すぎる、塩辛い」と感じるようになるでしょう。人は味覚に慣れていくものなのです。