食べた栄養は身体を作り、骨となり、肉となります。それと同じように、「おいしさを言葉にする」ことは、味覚を通して五感を刺激し、そして「ココロ」を育みます。だから、「食べる」というインプットと同じぐらい、「おいしさ」を言葉にしてアウトプットすることが、「味覚を育てる」ことにつながると筆者は考えています。
会話のない食事をしていませんか?
味の社会学(第2回)
2013.10.24(木)
菅 慎太郎
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