食べた栄養は身体を作り、骨となり、肉となります。それと同じように、「おいしさを言葉にする」ことは、味覚を通して五感を刺激し、そして「ココロ」を育みます。だから、「食べる」というインプットと同じぐらい、「おいしさ」を言葉にしてアウトプットすることが、「味覚を育てる」ことにつながると筆者は考えています。