もんじゃ焼きが誕生したとなると、すぐにもお好み焼きが登場しそうなものだが、実際にはそれからしばらくときが流れている。お好み焼きがこの世に現れるまでには、いくつかの段階を踏む必要があった。それは主に、材料と食べる場の変化であった。
「関西風」のルーツは東京だった!
花柳界と切り離せないお好み焼きの黎明期
2013.8.16(金)
澁川 祐子
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