ドリアもまた、当時の最高峰だったフランスの味をワイル流にアレンジして、つくられたものだったのだろう。それがいつのまにかホワイトソースを使ってみたり、トマトソースと組み合わせてみたりと、いろんな手が加えられていき、ドリアはご飯を使った洋風のオーブン料理の総称となっていったのである。