「世界の氷を見てきましたが、外国の方々が日本と同じ氷をつくるといってもそうはいかない。そう言ってよいほど、日本の氷の技術は高まりました」。今関氏はそう断言する。
不純物なし「全透明氷」のつくり方
日本が“氷先進国”に駆け上がるまで(後篇)
2012.8.3(金)
漆原 次郎
Premium会員登録のご案内
Premium会員の特典
- プレミアム限定の記事配信
- プレミアム専用記事レイアウト
- 印刷に最適な画面提供